Macarrão ninho no Forno

É domingo. As pessoas vão pra churrascaria, parque, casa de parentes...Eu? Eu adoro ir pra minha cozinha testar receitas das colegas blogueiras e depois me jogar na cama e passar a tarde assistindo TV com o marido.

Encontrei esta receita no Blog Me passa o cardápio e fui logo me aventurar pra fazer.

Ingredientes:

• Dois pacotes de molho
• 700g de carne moída
• Alho
• Azeite

“Temperos preferidos (orégano, manjericão, pimenta do reino, sal, caldo de picanha e outros) Primeiro passo é temperar a carne moída. É só misturar todos os temperos à carne, e mexer bem. Depois, refogar a carne. Bastante alho e azeite na panela. E claro, a carne moída também. Depois, quando a carne já estiver bem refogada, coloque UM pacote de molho na carne, e deixe ferver. Em seguida, pegue o outro pacote de molho pronto e despeje em uma assadeira pequena. Coloque os ninhos de macarrão na assadeira, de maneira  mais ou menos organizada. Vá preenchendo os ninhos com o molho de carne moída. Tente colocar o recheio dentro dos "buracos" do macarrão, pra ficar bem recheado. Preencha o resto da assadeira com o molho, pra cobrir todo o macarrão. Se ele ficar exposto sem estar coberto de molho, quando assar vai ficar muito duro e cru. Salpique de queijo ralado por cima. Pode colocar bastante, quanto mais melhor! Coloque a assadeira em um forno pré aquecido e deixe por aproximadamente 35 minutos.”

Fiz sem mudar nadinha e só não ficou melhor porque meu molho da carne moída ficou um pouco seco, o macarrão de cima acabou ficando  exposto e aconteceu que ficou um pouco duro como foi avisado na receita! Na próxima eu capricho mais e não tenho dúvidas, vai ficar perfeito.

Bom apetite!!

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Tilápia frita

Oi meninas, hoje vamos de peixe. É um prato muito simples de fazer e sem esquecer que o peixe é um alimento saudável e gostoso. 

Eu particularmente adoro peixe, e um dos que mais gosto é tilápia. Devido ter as espinhas grandes é o único peixe que eu como tranquilamente. Meu marido odeia e come sem gostar! ;(

Ingredientes :

2 tilápias médias e limpas

2 limões

sal a gosto e pimenta - do - reino moída na hora (opcional)

alho picadinho

farinha de trigo

óleo para fritar

Modo de preparo:

Tempere as tilápias com o limão, sal, pimenta - do - reino, o alho e deixe marinando por pelo menos 20 minutos.  Passe na farinha e frite em óleo quente de ambos os lados. Retire e coloque pra escorrer o óleo em papel absorvente. Geralmente faço um arroz branco e uma saladinha básica com alface, tomate, cebola e azeitona pra acompanhar.

Gostaram? Pra quem gosta de peixe assim como eu, fica aqui a dica pra um almoço saudável.

Boa semana pra todos!

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O bolo de leite que não deu muito certo...

Oi meninas, 

Como estão? Hoje venho com um bolo que não deu muito certo! Talvez alguém me critique mas, quem nunca errou uma receita na sua life? Não é Dona Gil? #)

Bolo de Leite, Bolo Baeta, Engorda marido, Bolo Ligado, achei receitas dele com vários nomes. Isso varia de região  né? No final é o mesmo bolo e é muito consumido aqui no Nordeste. Vou confessar que não gosto muito e que escolhi a receita pra agradar o marido que adora.

Ingredientes:

500  ml de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 ovo inteiro

2 xícaras de açúcar

2 colher de manteiga ou margarina

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC por 5 ou 10 minutos. Bata no liquidificador o leite, ovo, a manteiga ,o açúcar, farinha de trigo. Coloque para assar em fôrma untada aproximadamente 30/40 minutos. Espere esfriar para desenformar.

A minha experiência não foi bem sucedida (o bolo ficou duro por fora) e eu estou aqui quebrando a cabeça pra saber o motivo! Revendo o vídeo eu percebi que não prestei atenção quando ela fala da forma untada..eu lembro que untei e polvilhei com farinha de trigo! Será que só isso desandou meu bolo. O bendito ficou tão feinho que não tive coragem de colocar foto dele inteiro!kkkkk 

O bolo não ficou muito ruim mais não ficou como era pra ficar! Posso chorar? Bom, dizem que o que vale é a intenção né?

Uma excelente semana para nós todas e até minha próxima aventura. 

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Lasanha de carne moída

Já disse que amo massa? Fazia bastante tempo que eu tinha feito lasanha, na verdade eu procurei que fiquei cansada uma receita dela feita no micro-ondas, como não achei me inspirei na Anna Naga e fiz no forno mesmo.

Ingredientes :
Massa para lasanha ( Usei aquela que tem que cozinhar)
500 gr de mussarela fatiada
500 gr de presunto fatiado
Molho:
1 Cebola picada
2 dentes de alho amassados (opcional)
Azeite
500 gr de carne moída
Sal a gosto
Pimenta do reino (opcional)
1 molho de tomate (uso aqueles pronto da Kero)
1 tablete de caldo de carne
1 lata ou caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Prepare a lasanha conforme as instruções da embalagem e reserve.

Molho: em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Coloque a carne, tempere com o sal e a pimenta e refogue mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase cozido, acrescente o molho de tomate e o caldo de carne, mexendo novamente, até formar um molho grosso. Desligue o fogo e adicione o creme de leite mexa bem devagar,está pronto!

Montagem: em um refratário grande, intercale camadas do molho da carne moída,a massa da lasanha,o presunto e a mussarela. Termine com a mussarela. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. 

Bom apetite!

Alguém mais vai se animar pra fazer? Espero que sim. Porque ficou muito gostosa ;)

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Você gosta de gelatina?

Imagem : Blog Mundo das Tribos 

Gelatina: “…substância translúcida, incolor ou amarelada, praticamente insípida e inodora, que se pode obter FERVENDO certos produtos ANIMAIS, como OSSOS E PELE…”

Vamos falar sobre a gelatina. Um "alimento" aparentemente inofensivo. O que muita gente não imagina, mas deve saber a respeito:

Muitas pessoas consomem gelatina, uma aliada das dietas e parte da alimentação rotineira de crianças. Porém, o que muita gente não sabe é o quanto ela pode fazer mal à sua saúde quando consumida com frequência e em excessos, principalmente para a saúde das crianças.

As gelatinas tem uma grande quantidade de corantes e aromatizantes, substâncias artificiais que são tóxicas para nossa saúde, que desencadeiam alergias no organismo e  entre outros males, podendo até favorecer o ganho de peso. Além disso, no Brasil, ainda é utilizado o corante amarelo-crepúsculo (proibido na Europa), que está relacionado com hiperatividade e distúrbios de comportamento em crianças suscetíveis.

São compostas de açúcar em grandes quantidades. O açúcar em excesso causa alteração da flora intestinal, servindo como “alimento” para fungos, também acidifica o sangue provocando extração do cálcio dos ossos para a corrente sanguínea (uma das causas da osteoporose). Algumas gelatinas voltadas para o público infantil contêm adoçantes artificiais como sacarina sódica, ciclamato de sódio, acessulfame de potássio e aspartame, que não são recomendados para crianças, nem para gestantes. Sem considerar que as gelatinas “diets” possuem grande quantidade de sódio.

Mas e o colágeno?

Além da quantidade de colágeno ser considerada muito pequena para obterem-se benefícios para a pele, a proteína da gelatina é de origem animal, uma proteína de baixa qualidade, de difícil digestão e com grande potencial alergênico, além da origem e processamento duvidosos. Quando o organismo tem necessidade de formação de colágeno, outros micronutrientes devem estar em equilíbrio como a vitamina c, aminoácidos e zinco, caso contrário, essa formação não irá ocorrer.

Mas não fique triste: a natureza é perfeita e existe um ótimo substituto da gelatina, que é de origem vegetal e pode ajudar no funcionamento intestinal: é o  AGAR-AGAR, obtido das algas, é um espessante natural, além de ser fonte de fibras,  e se adicionado a um suco de frutas, fica uma sobremesa saudável e saborosa naturalmente. O agar-agar é encontrado em lojas de produtos naturais.

 Que tal uma receita com agar agar? A dica a seguir é com suco de uva, mas você pode usar qualquer suco de frutas natural, frutas bem docinhas naturalmente para utilizar menos açúcar!

Gelatina de uva com Agar Agar  

Imagem : BlogLista da Joana

Ingredientes

 1 litro de suco de uva integral sem açúcar

 2 colheres (sopa) de agar-agar      

 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo: Aqueça ½ litro de suco de uva. Acrescente o Agar-agar e o açúcar mascavo, mexendo sempre, até dissolver completamente. Adicione o restante do suco e coloque em forma molhada com agua fria.  Leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e sirva.

** Se você possui alguma restrição alimentar, consulte seu médico e/ou nutricionista para  adequar a receita ao seu estado de saúde!

Dra Heloisa Teves Scattini  – CRN3 21611 Nutricionista especializada em nutrição clínica. 

Contato: heloisa_scattini@yahoo.com.br

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Pavê de Morango

Eu vou confessar que não sou muito fã de morangos mais como me pediram dicas de outros recheios para pavê eu não pensei duas vezes e comprei morangos pra fazer um agrado pra minha maninha que não gosta… AMA essas frutinhas lindas. 

Pavê de Morango

Ingredientes:

1 lata Leite condensado

a mesma medida de leite

1 colher de maisena (opcional)

Morangos

1 pacote de bolacha de sua preferencia. (Usei uma de floresta negra daquelas recheadas)

Modo de preparo:

Levar ao fogo o leite condensado, o leite e a maisena, até formar um creme consistente . Tirar do fogo e deixar esfriar pra fazer a montagem. Hoje estou usando a maisena porque estava com pressa e ela ajuda a dar o ponto do creme bem mais rápido. Em seguida, alterne camadas de bolacha, morangos picados e do creme. Repetir as camadas, terminando com a creme. Coloquei dois morangos pra fazer uma graça! 

 

Como todos já sabem, sou uma formiguinha e entre tantas coisas doces que amo o pavê é uma das preferidas porque temos infinitas possibilidades de recheios. Vai de acordo com o gosto de vocês meninas. Já fiz de Abacaxi, Limão e estou aberta a sugestões e dicas para futuras receitinhas.

Fiquem com Deus ;*

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Pavê de Limão

 Oi meninas, animadas com o final de semana?

Eu adoro fazer alguma sobremesa para depois do almoço. Quem não gosta de sobremesa aqui? Hoje trago um Pavê de Limão.

Ingredientes:

1 lata Leite condensado

1 lata Creme de leite

4 Limões grandes

1 pacote Biscoito Maizena

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco dos limões até formar um mousse. Em seguida, alterne camadas de mousse e biscoito. Termine com a camada do mousse e decore com raspinhas de limão ou com alguma outra coisa que vc goste. Hoje decorei com raspinhas de chocolate amargo. Leve para gelar e coma sem culpa. 

Bom apetite!

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Pipoca Vermelha Doce (Receita de Pipoqueiro)

Olá meninas,
Trouxe para vocês uma receita que eu sou apaixonadaaaaaaa! Pipoca Vermelha de Pipoqueiro, aprendi com quem sabe fazer , anotei algumas dicas básicas , simbora fazer!

Ingredientes:
2 colheres de sopa óleo
4 colheres de sopa de água
10 colheres de sopa de açúcar
1 xícara (não muito cheia) de milho de pipoca
1 colher de café corante vermelho (do bom) 

Modo de fazer:
Numa pipoqueira coloque o óleo, água (faz dissolver bem o corante), açúcar e o corante, dá uma boa misturada e acrescente a pipoca, tampe a pipoqueira e mexa bem até estourar as pipocas, desligue o fogo somente se o intervalo entre os estouros tiverem mais 4 segundos de diferença .
Depois é só comer.

obs: Esse corante é o mesmo para fazer maçã do amor (outra paixão).
Depois me contem se deu certo, pois o meu deu e já fiz várias vezes.

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Culinária: Bife à Parmegiana de Panela de Pressão

Eu estava assistindo o Shoptime quando a apresentadora falou de algumas receitas do blog deles. Não pensei duas vezes quando eu achei essa do Bife à Parmegiana de Panela de Pressão. 

Ingredientes:
 6 bifes (alcatra, patinho)

2 dentes de alho
¼ de xícara (chá) de molho shoyu
1 lata de molho pronto
2 tomates maduros cortados em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
250g de queijo prato
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na Panela de Pressão Elétrica Fun Kitche, (usei minha Panela de Pressão que não é Elétrica muito menos Fun Kitche e deu super certinho ) acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Como é que se segura pra não fazer? 

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Culinária: Bolo integral

Bom dia =)

Apesar do medo de não da certo, aventurei-me a fazer pela primeira vez um bolo com essas misturas para o preparo de bolo. 

Escolhi a Mistura para o preparo de bolo integral da Yoki. Normalmente, para estes bolos, temos que acrescentar alguns ingredientes. vamos à receita:  

Você irá utilizar:

*1/2 xícara (chá) de óleo (100ml)

*2 ovos inteiros

*1 1/2 xícara (chá) de leite (300ml) - Usei desnatado

*fôrma redonda com furo central

Antes de preparar:

*Preaqueça o forno à temperatura média (180°C) por 10 minutos.

*Unte uma fôrma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Modo de preparo:

1 – Coloque em uma vasilha o conteúdo do pacote. Adicione o óleo, os dois ovos inteiros e o leite. Misture bem com uma colher de pau por aproximadamente 1 minuto (não utilize batedeira)

2 – Coloque a mistura na fôrma untada  enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. Para verificar se o bolo está bem assado, espete-o com um palito. Se o palito sair sequinho, o bolo estará assado.

Dica: Para decorar, antes de levar ao forno espalhe Aveia em flocos sobre o bolo.

E não é que deu certo?

Esse post não é um publieditorial, mas bem que poderia ser né? Existe coisa melhor do que ganhar dinheiro fazendo algo que gosta? #Ficadica ;P

Não posso esquecer de dizer que a mistura não é muito doce então quem gostar de mais docinho vai sentir falta de um pouco mais de açúcar. Aqui em casa todo mundo aprovou. Ficou muito bom ;P

O que vcs acham das misturas prontas para bolo?

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Culinária: Moqueca de Merluza

Aproveitei que o filé de merluza estava em oferta no mercado e comprei  pra fazer  pro almoço do domingo. Já disse que gosto de fazer comidas diferentes no final de semana né? Marido agradece ;P

É muito simples meninas, e a inspiração veio do petitchef.

Ingredientes

4 filés grandes de Merluza (ou outro de sua preferência)
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde, médio, cortado em tiras
1 colher (sopa) de molho de pimenta
2 tomates grandes cortados em tiras
Sal a gosto
1 xícara de leite de coco
5 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
1/2 xícara de extrato de tomate;
1 xícara de cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro) picado

Modo de Preparo

Lave bem os filés de Merluza e tempere com o suco de limão, sal e alho. Deixe marinando por 30 minutos. Em uma panela grande, doure a cebola no azeite. Acrescente os tomates e os pimentões e o extrato de tomate. Arrume os filés de Merluza por cima, regue com mais azeite e o leite de coco. Deixe tampado e em fogo bem baixinho por cerca de 10 minutos. Acrescente o molho de pimenta e o cheiro verde. O peixe deve cozinhar no próprio líquido que ele libera. Caso isso não aconteça, acrescente um pouquinho de água.

Ficou muito gostoso!

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Culinária : Escondidinho de Carne Seca

Olá meninas,
Escolhi essa receita do Edu Guedes porque é a mais cremosa e sem muita frescura de ingredientes.

Ingredientes
1 xícara (chá) de azeite de oliva
2 cebolas em rodelas
1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 xícaras (chá) de salsinha picada
2 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso




Modo de preparo :
Preparo: Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar.
Em outra panela, colocar as mandiocas espremidas, acrescentar o leite, a margarina e o requeijão. Misturar.
Montagem: Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme.

Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.
Depois é só servir com arroz branco e salada de folhas.

Created with Gifboom

Ficou muito bommmm!!
 Alguém já fez? Tem alguma outra receita bacana deixe o link , vou adorar!!

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Culinária: Pé de moleque

Olá Meninas!!

Está aberta a temporada de festa junina aqui no blog. Não poderia escolher outra receita pra começar porque dos doces juninos, o pé de moleque é definitivamente o favorito do meu love. 

Ingredientes

1 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

1 xícara de amendoim torrado e sem pele (eu gosto com pele)

Manteiga para untar

Achei um vídeo bem legal do cozinhapra1 de como fazer e foi ele que me inspirou pra fazer a receitinha de hoje.

E ai, gostaram? Esses meus ficaram lindos e deliciosos =)

Eu sempre tive curiosidade de saber porque esse nome Pé de moleque pra o doce! Alguém sabe me dizer de onde surgiu e porque? Oo

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Culinária: Bolo de bom-bocado

Oi meninas, 

Na minha opinião domingo é dia de sair pra comer fora mais tbm adoro fazer comidinhas gostosas pra sair da rotina. vocês já sabem que eu vivo me arriscando nas receitas das amigas blogueiras né? Com essa do Bolo de bom-bocado não foi diferente. Veio da Nana do mangacompimenta. 

Tenho que confessar que não tenho muita sorte com bolos mais segundo a Nana, “essa receita é fácil e qualquer ser humano que não é amiga intima da cozinha conseguirá fazer!!” Depois dessa descrição eu tive que tentar e vejam como ficou =)

Ela faz assim:

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a mesma lata do leite condensado como medida)
3 ovos
1 pacote pequeno de coco ralado
Para quem quiser (e gosta também): 1 colher (café) de sementes de erva-doce

Ponha no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o pacote de coco ralado. Bata até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e acrescente as sementes de erva-doce (quem gostar).
Coloque a mistura em um tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo e leve ao forno médio preaquecido. Asse por 20 minutos aproximadamente e sirva na temperatura ambiente.

Não ficou bonito como o dela mais ficou super gostoso. Ah,  não coloquei as sementes de erva-doce.

Alguém mais vai se animar pra fazer? Espero que sim.

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Culinária:Medalhão de carne moída

Oi meninas, o que vcs estão preparando pro almoço do domingo em? 

Hoje trago uma receitinha que a Akemi fez aqui inspirada na Eliana. Na minha opinião a carne moída é um coringa porque podemos fazer vários pratos. Posso adiantar que o marido amou esse medalhão.

Ingredientes

500g de carne moída
1 ovo ( não usei )
1 dente de alho amassado
1 cebola média bem picadinha ou processada
Cheiro verde picado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ( não usei )
Fatias de bacon

Azeite extra virgem 

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°c.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio e unte com azeite. ( não forrei a assadeira )
Misture na carne todos os ingredientes do tempero e amasse até dar liga. Molde os medalhões e passe em volta fatias de bacon, prendendo com palitinhos (eu tbm precisei usar 1 fatia e meia de bacon para cada medalhão). Regue com um fio de azeite e leve para assar por 35 a 40 minutos. Se quiser dourar dos dois lados, vire na metade do tempo. Segui a dica da Akemi e servi com um purê de batatas. 

Agora eu vou aqui mandar minha foto pra Akemi e se alguma de vocês se animar pra fazer não esqueça de nos falar ok?

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Culinária: Receita para a Páscoa - ovo no Palito

Oi meninas, tudo bem?

A receitinha de hoje faz parte da blogagem coletiva feita pela Akemi em homenagem o Dia Mundial do Chocolate que é amanhã! Eu assim como ela não sabia que existia essa data mais como boa formiguinha que sou, me animei. \o/

 Fui buscar inspiração na net e encontrei  no aprenderecia essa receitinha bem simples e divertida.

ovo no Palito 

Ingredientes:

1 bolo de chocolate simples 

Leite condensado

Creme de leite

Chocolate meio amargo derretido

Granulados

Palitos de churrasco sem pontas

Modo de Preparo:

Desfaça o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente pouco a pouco o leite condensado e creme de leite, para fazer uma mistura homogênea sem estar muito úmida. Uma parte de leite condensado para duas partes de creme de leite. E misture bem.

Faça bolinhas com a massa e deixe no freezer por 40 minutos. Banhe a ponta de cada palito no chocolate derretido e espete em uma bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso, salpique granulado e deixe secar espetado em uma base de isopor. Dicas: Procure usar um bolo um pouco menos doce ou então diminua o açúcar na hora do preparo da receita escolhida. Se preferir, utilize metade do chocolate amargo e metade ao leite. 

 Espero que gostem =)

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Rolinhos de Berinjela Recheados com Queijo Coalho da Patty! @AquinaCozinha

Nem todo mundo gosta de Berinjela, eu confesso que tbm não gostava. Ou melhor, eu nunca tinha me arriscado a comer mais dizia que não gostava mesmo assim. Até que um dia eu não lembro onde comi lasanha de berinjela e acabei com o preconceito que eu tinha com a bonita.

Essa semana estava matando a saudade do cantinho da Patty quando achei a receita dos Rolinhos de Berinjela Recheados com Queijo Coalho. Não pensei duas vezes e desci pro mercado pra comprar os ingredientes pro almoço de sábado ;P

 A Patty faz assim: 

Ingredientes

2 berinjelas cortadas finas horizontalmente

200g de queijo coalho em pedaços

Azeite de oliva extra virgem a gosto

Orégano a gosto

1 xícara ou uma lata de molho de tomates

Queijo ralado para polvilhar

Sal

Modo de Preparo

Coloque as fatias de berinjela de molho em água e sal por mais ou menos 20 minutos. Depois coloque água em uma panela para ferver, adicione sal e as fatias de berinjela, deixe cozinhar um pouco, cerca de 2 minutos, para as fatias não se desfazerem. Retire do fogo e escorra a água. Abra cada fatia sobre um prato, coloque um pedaço de queijo, regue com o azeite e polvilhe o orégano. Faça rolinhos e coloque em um refratário untado com manteiga (eu untei com azeite). Depois que todos os rolinhos estiverem prontos, cubra com o molho de tomates, polvilhe queijo ralado (eu usei parmesão) e leve ao forno médio. Deixe gratinar.

Posso falar? Ficou uma delicia!

Não posso esquecer de deixar uma dica pra vocês! Quando forem comprar Berinjela prestem atenção se não tem nenhum furinho, se tiver é sinal que tem lagarta. 

 

 

 

 

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